Denna bild blev suddig vid fototillfället, men stod inte mycket på baksidan ändå.

Klicka på bilden för högupplöst version.

Talisker med snart 200-år på samma kust på Skottlands största och nordligaste ö, Isle of Skye, var länge det enda destilleriet på ön. Det andra destilleriet startade 2017 då whisky från Torabhaig skapades. Vi provade den som flaska 10 2022. 

Taliskers placering vid havet underlättade transporter till och från ön som först 1995 fick fast vägförbindelse till Skottland genom bron som kallas Skye Bridge.

De ca 10000 invånarna på ön bär med namnet Isle of Skye med sig arvet från de fornnordiska besökarna som döpte ön. Namnet betyder molnön efter fornnordiskans ord Skyey. Namnet stämmer bra än idag då ön ofta är täkt av dimma.

1830 grundades destilleret och har sedan dess i stort sett varit aktivt kontinuerligt. Ett par förödande bränder är det enda som gjort att produktionen tillfälligt fått stoppas.

Destilleriet har sedan uppköpet av Distillers company 1925 som sedemera fusionerats in i Diaego varit fokuserat på Single Malt produktion. Strax efter det första övertagandet övergav destilleriet trippeldestillering för det i Skottland vanliga dubbeldestillering, men destilleriet behöll den tredje pannan bredvid de andra två, som reserv och som ikon för att ha kört trippel så länge. Pannorna har en lite annorlunda "loop" på halsen där vissa spritångor kyls av i början av halsen, för att återgå till vätska och rinna tillbaka och destilleras på nytt igen.

Diaego ligger bakom en stor del av världens whiskyintresse av single malt whisky. I deras portfölj av destillerier valde de 6 från olika Skotska regioner och lanserade dem på barer och i småflaskor under namnet Six Classic Malts. Tallisker med sina måttliga 18-22 ppm var samlingens näst rökiga med Lagavulin som representant för rökig whisky och Islay som område. Övriga klassiker kom från Dalwhinnie, Glenkinchie, Cragganmore och Oban.

Även mitt egna intresse för whisky började i Six Classic Malts som jag fick i 25 års present (för 19 år sedan, hjälp vad tiden går).

Denna 2023 special release från Talisker är släppt i fatstyrka och ska avspegla den salta havsvattenspray som uppstår när skeppets köl bryter vågorna i hård sjö. Skeppet i denna historia är The Caravel, ett ikoniskt portugisiskt skepp som vågade utmana vågorna ytterst i de nordliga haven. Whiskyn har också portugisiskt anknytning då den är lagrad på tre olika varianter av tidigare portvinsfat, detta ger en ovanlig med igenkännlig Talisker som både är mjukt krämig, rikligt fruktig och saltrökig som sitt ursprung från Isle of Skye.