Flaska 12 - Glendalough 13

Single malt whisky från Irland 46%,13 år Nr 85105 och kostar 849 kr

Glendalough grundades 2011 i Östra Irland av 5 kompisar som såg tillbaka på historien då det fanns över 200 destillerier på Irland. Men vänta lite, de grundades 2011 och whiskyn i flaskan är 13 år. Något är mystiskt, eller snarar mytiskt för allt jag hittar om Glendalough och deras 13 åriga whisky är referenser till otursnumret 14 (som ägarna och grundarna på Glendalough tvärt om ser som ett turtal) för personen som är avbildad på etiketten med en fågel i sin hand härrör från en Irländsk folktro och sägen som säger att St. Kevin som grundade Glendalough dalen 518 efter kristus var djupt troende och bad då och då ståendes med vatten upp till midjan i sjön Glendalough med händerna uppsträckta som på bilden. En dag landade en fågel i hans hand när han bad. Fågeln la sig till rätta och värpte ett ägg. St Kevin stod då kvar i denna position i 13 dagar och nätter för att låta ägget kläckas.

Whiskyn har dock ursprungligen lagratas i helt vanliga ex-bourbonfat, men sedan slutlagrats i Japanska fat av mizunara ek. En ek som är oerhört svårjobbad men väldigt bra på att släppa ifrån sig smak vid lagring. 

Doft: Tjock och tyngds doft av vanilj, pudding, citronskal och kanel.

Smak: Toffee, riktigt mörk choklad som utvecklas genom tydliga fattoner till en fruktighet.

Eftersmak: Fruktigheten klingar av och eftersmaken blir kryddigare efter hand.